学烘焙，是去烘焙学校学好还是去蛋糕房当学徒好？

谢谢头条的邀请，余香西点蛋糕培训学校认为，正确的选择大于盲目的努力。首先我要说的是，只要有能力，把一天的时间当两天用，不是学习烘焙一会就想着累，想着玩，选择好的烘焙学校或者选择生意好的蛋糕店，师傅技术全面又肯教给你的话，两个地方都可以学做蛋糕技术。作为这个行业做了20多年的从业者，个人是建议先选择一个好的西点烘焙学校进行专业系统的学习，再到生意好的蛋糕店实习一年半载，效果会更好一些。

象余香西点蛋糕培训学校每一门课程都是几个老师来完成，学校有10几名老师，都是技术全面，经验丰富的技术骨干。学校只用老师的长处，如甲，乙两个老师都具备独立开店的能力，生日蛋糕和面包烘焙都做得很好，而甲老师的生日蛋糕裱花比乙老师更好，学校就会让甲老师担任裱花课程。烘焙也会让做得更好的老师培训，还有就是老师经验再丰富，技术再好，余香从老师学校第一天起，就要求老师还要不断学习，更新升级技能。

这些优势是一般的蛋糕店所没法具备的。还有蛋糕店的师傅也很忙，就是他想教给你也没有时间详细讲解，况且不是有句话"教会徒弟饿死师傅"，如果不是亲戚朋友的话，又有多少师傅愿意教你呢。这只是我们的想法，不一定很客观，希望对你有所帮助!

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