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蛋糕裱花高级班

蛋糕裱花高级全科班【蛋糕培训|蛋糕裱花培训|学做蛋糕】    余香西点蛋糕学校作为蛋糕西点行业的领跑者,在中国领先的西点蛋糕培训学校,全国首批开展西点烘焙培训课程的学校,全新的教学方式,为学生提供最先进、最时尚的技术,学习到最流行实用的西点烘焙技术。

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课程介绍

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蛋糕裱花高级全科班【蛋糕培训|蛋糕裱花培训|学做蛋糕】
     余香西点蛋糕学校
作为蛋糕西点行业的领跑者,在中国领先的西点蛋糕培训学校,全国首批开展西点烘焙培训课程的学校,全新的教学方式,为学生提供最先进、最时尚的技术,学习到最流行实用的西点烘焙技术。


课程设置

1. 学习对象:对蛋糕裱花感兴趣,有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群。

2.学习内容:面向初学者,从基础知识到整个蛋糕制作工艺,技术全面,既掌握了传统的裱花烘焙技术,还进一步掌握最为流行的慕思巧克力艺术,陶艺,芝士蛋糕做法,学成即可高起点参加工作。是蛋糕裱花烘焙最经典的课程,是我校目前最成功的经典课程。

3.学习方式:蛋糕裱花每人一个转盘,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导.

4.课程学费:(请咨询)手机:18086004481  QQ:2788878991





课程内容

蛋糕裱花高级全科班(课程二个月)
课 程 内 容:
1. 蛋糕裱花课程
课程主题课程内容课程目标
第一阶段( 蛋糕裱花基础训练 ),30天课时
鲜奶油打法鲜忌廉湿性打法、中性打法、干性打法掌握忌廉的三种打发技巧,掌握对忌廉的保存温度、打发温度、使用温度。忌廉的保存方式及保存时间。
蛋糕摸胚训练直胚、圆胚、方形胚、心形胚等特形胚掌握4种蛋糕店常用胚型,忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控。
花边训练基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧 、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等学习常用的蛋糕裱花花边打法,掌握对花边的挤、抖、绕、吊四种重要手法。
花卉训练玫瑰花、旋转玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花掌握裱花花卉的挤法,对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解,做到精益求精。
生肖、人物制作鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡、圣诞老人、寿星、寿婆、老鹰、仙鹤、凤凰了解动物、人物的造型结构,掌握人物动物的表情与体态的优美化。
第二阶段( 慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作 ),10天课时
巧克力配件制作巧克力件 :各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花
巧克力棒类:直烟卷、斜烟卷
巧克力卷件:单色卷、双色卷
巧克力线条:拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕
掌握巧克力的溶解方式、制作温度、大理石台面与巧克力接触制作的温度。具备制作巧克力配件的各种造型能力
慕斯蛋糕制作1.芒果流心慕斯 2.蓝莓慕斯杯 3.伯爵红茶巧克力慕斯 4. 栗香慕斯 5.德国黑森林了解慕斯蛋糕的文化,慕斯蛋糕忌廉的打发要求,鱼胶片的使用技巧,了解制作慕斯蛋糕需要的材料性质及设备运用。掌握余香慕斯蛋糕配方。
芝士蛋糕制作冻芝士蛋糕:1.提拉米苏  2.帕玛森
焗芝士蛋糕:3.日式轻芝士  4.纽约重芝士
了解芝士蛋糕的文化,芝士蛋糕乳酪的最佳溶解方式,掌握轻芝士、重芝士、冻芝士三种做法。了解制作芝士蛋糕所需要的材料性及设备运用。掌握余香芝士蛋糕配方。
第三阶段( 艺术蛋糕及成品蛋糕最终特训 ),20天课时
创意蛋糕创意基础知识、工具的使用、创意各种手法运用、基础抹面、果膏淋面常用方法、十多款时尚经典创意蛋糕掌握创意蛋糕制作的各种手法及技巧,对梯形刮板及各种工具的运用。
成品蛋糕2017年经典欧式水果巧克力蛋糕、节日蛋糕、卡通蛋糕、创意蛋糕掌握目前烘焙流行蛋糕趋势,制作出适合当前市场需要的各种蛋糕。
第四阶段( 毕业联考 ),1天
毕业联考余香烘焙学校学员参加完课程培训参与学校毕业联考,考试项目分为【A项裱花考核】,考试以实操为主,考核内容根据中国劳动技能等级证书考试要求出题。

认证项目考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书


The scene

上课现场

in class

每天六小时,学员亲自动手操作

Student

学生作品

work

learning

学习保障

to ensure

3分钟让你了解西点蛋糕课程

成长快,小白轻松晋级大拿就是这么简单!
在余香,没有出校门就能做一手好蛋糕!

Course

课程亮点

Highlights

为什么这里适合您?
Why is this right for you?
  • 亮点01

    实力强,口碑好,学员多,好就业能创业

  • 亮点02

    产品高端,品种热卖,技术水平业内领先

  • 亮点03

    包教会,学员高兴而来,满意而归

  • 亮点04

    五星级配方,口感好,健康绿色食品,品质更加放心!

  • 亮点05

    创业无忧,时时在线答疑,免费技术更新,免费教您开店

  • Job

    就业保障

    security

  • 1.签订就业协议,合格学员毕业100%包分配!只要一直和学校保持联系, 就可以一直介绍工作。
  • 2.分配方向:大型商务会所、星级酒店、大型烘焙店、饼店
  • 3.自主创业支持:开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供,营销策划方 案、店面装修参考图案指导,后期产品免费更新。
  • 4.针对本校毕业生,可免学费返校进行本专业
  • 5.余香教育毕业生社会认可度:100%
  • 6.毕业薪水指数:2000-10000元
  • Students

    学员故事

    story

    YU xiang

    余香承诺

    commitment

  • 安心

    一次性收费,课程价格合理透明

  • 放心

    以动手实操为主,包教包会,学不会免费继续再学

  • 省心

    毫无保留的提供所有的优质进货渠道和供应商

  • 走心

    免费推荐实习工作岗位,提供实操机会

  • 用心

    教授网络地面的开店筹划和运营技术

  • 来上过课的人,都想把这里当家
    从入学到上课,再到顺利就业,我们一站式服务到底。
    你只负责学习,其他的事情放心交给我们。
    他们都已加入余香这个大家庭
    在余香,总有一份美好在等你
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    余香教育